荞麦米

　　荞麦米富含赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷类要丰富，膳食纤维含量是大米的10倍，且含有维生素E、烟酸、芦丁等成分，对降低人体血脂和胆固醇、软化血管、抗血栓有辅助食疗作用，同时增强人体的新陈代谢和解毒能力，对高血压、冠心病癌症等有特殊的保健作用。

　　养麦是一种极具营养价值和药用价值的谷类食物。荞麦米的营养成分主要是丰富的蛋白质及植物纤维素等。养麦中所含的纤维素是人们常吃主食面和米的数倍之多，对于肠道有很好的保护作用，还具有预防便秘的作用。另外，由于养麦含糖量低，所以也是高血糖人群的健康食品。

　　荞麦米的功效与作用有哪些?

　　荞麦米的营养价值比普通的大米、面粉要高，一直是深受老百姓喜爱的粮食之一，因其含有丰富的营养和特殊的健康成分而颇受推崇，并且受到糖尿病患者的广泛青睐。荞麦米医用价值较高，能够有效预防各种心脑血管疾病，降低胆固醇，是日常养生保健的佳品。

　　荞麦米性凉，具有清热解毒、健脾益气、开胃宽肠、消食化滞等功效。

　　荞麦米所含的黄酮类化合物具有抗菌、消炎、平喘、止咳等作用。 （图片来源：视觉中国）