红豆薏米汤

　　红豆薏仁莲子汤

　　材料

　　红豆300公克，珍珠薏仁200公克，干莲子50公克，热开水6杯，冰糖200公克

　　做法

　　1.红豆洗净，以温水浸泡约40分钟后捞起，沥干水份;珍珠薏仁、干莲子洗净备用。

　　2.将作法1的材料与热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约18分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，再掀开锅盖，加入冰糖，再续续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。 （图片来源：视觉中国）