五香茶叶蛋的做法步骤

　　用料主料

　　鸡蛋13个

　　调料

　　食盐12克

　　八角3枚

　　花椒1克

　　桂皮1片

　　生抽20毫升

　　老抽15毫升

　　香叶3片

　　白糖5克

　　沙姜5克

　　红茶包2个

　　水适量

　　五香茶叶蛋的做法

　　1.准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟

　　2.鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹

　　3.将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽

　　4.再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用（图片来源：视觉中国）