红豆糯米糕的简单做法

　　材料： 糯米粉200克，红豆100克左右，白糖按口味添加，水。

　　红豆需要提前泡水浸软，然后放高压锅煮熟，煮熟就好。糯米粉温水搅拌，喜甜的各位这个环节可以往粉里加糖了。

　　糯米粉不要搅拌的太湿，大概程度是抓起一把能捏成团，搓开又是粉末的状态，如图这个样子。

　　蒸锅里铺一层湿润的纱布，铺一层浅浅的红豆，再洒一层糯粉，直到完全覆盖。然后加盖锅盖，锅里水开后再继续蒸十五分钟左右。

　　时间到后，在蒸好的那层粉上继续撒满红豆，然后铺一层糯米粉，再蒸十五分钟左右。

　　这样一层红豆，一层糯米粉，层数可以根据准备材料多少决定。

　　蒸最后一层的时候，我把屉布直接搭到糕面上了，这次蒸十分钟左右。

　　红豆糯米糕蒸熟后，在干净的面板上铺一层保鲜膜，豆糕倒扣在板上，用保鲜膜覆盖，然后趁热用擀面杖压擀成型，这样的豆糕，表面平滑紧凑。

　　去掉保鲜膜，切成条状或块状即可开吃吧。

　　或者冷却后，切条油炸，又香又甜，自有另一种风味。（图片来源：视觉中国）