廉价葡萄酒的做法

　　1.将陶瓮洗清洁，并用开水消毒

　　2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到清洁的菜篮里晾干外貌水分。

　　3.把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把全部冰糖倒进瓮中，包围着瓮里的葡萄。再把别的一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能高出瓮体积的十分之八。

　　4.用一块清洁的纱布挡住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，安排三天，举办有氧发酵。并且在这三天内天天用一双清洁的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候，会瞥见许多泡泡冒出来。

　　5.三天之后，将陶瓮举办水封(盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水)，水封的时间为七天，在这七天内，天天也需要用一双清洁的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。

　　6.七天之后，将发酵好的葡萄酒举办过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块清洁的纱布举办过滤。

　　7.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵发生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且天天都要按时打开盖子把发酵发生的气体放出来。8.七天后把葡萄酒再次举办过滤，然后在放进瓶子里密封保藏，最少也要比及一个月后才华喝，时间越久，口感越好，酒越久越醇。 （图片来历：视觉中国）