食材明细
羊腿肉500g
白萝卜500g
干红枣3颗
黄酒4汤匙
葱1根
姜片10片
盐适量
胡椒粉适量
香菜2棵
萝卜羊肉汤的做法步骤
羊肉切成2公分左右的小块。
用清水浸泡2小时，期间换2次水。
羊肉冷水下锅，放入一半姜片、2汤匙黄酒，大火煮开。
煮出羊肉中的血沫。
撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。
白萝卜洗净去皮切成滚刀块。
锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。
把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。
大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。
加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。
汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。（图片来源：视觉中国）
