食材明细
牛肉100g
绿豆芽150
冬菇75g
白萝卜100g
大葱1根
大蒜10瓣
线椒1根
糖酱油2勺
辣椒粉2勺
油4勺
盐适量
味精适量
韩式辣牛肉汤的做法步骤
新鲜牛肉要先在水中泡两个小时放出血水
锅里放水、大葱、蒜瓣和泡好的牛肉大火开煮。待水完全烧开之后再过两分钟转小火开始捞泡沫，要让汤尽可能清澈一些。捞完泡沫盖上盖继续煮30分钟，火稍微加大一点到中小火。
准备好食材。菜板上的是绿豆芽、冬菇、大葱、蒜瓣。碟子中从左到右是蒜末、葱末、白萝卜、线椒。
捞出煮好的牛肉用凉水冲过之后撕成条状。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底汤一起放到冰箱里改天再用。
冬菇、牛肉、蒜末、葱末加2勺辣椒粉和2勺汤酱油(生抽的话放1勺应该够了)拌一伴。糖酱油大家可以去淘宝搜索叫蒙古糖酱油的韩国酱油。我用的是这个。
砂锅中放4勺油，待油热之后把拌好的材料倒进去小火炒5分钟。
再放水、绿豆芽、萝卜以及适量的盐和味精，大火煮10分钟。
再放点大葱和线椒转小火煮3分钟。
大功告成了，配上一碗热乎乎的米饭。（图片来源：世界中国）
