咸鸭蛋的做法

　　步骤

　　1.咸鸭蛋的蛋黄、蛋清分离，再将蛋黄压扁，葱叶切葱花。

　　2.准备猪肉泥，淋入生抽，放半勺生粉，抓匀，抓打至有黏性。

　　3.准备盘子，放入猪肉泥压平，倒入鸭蛋清铺匀，在中间放入咸鸭蛋黄，用力压一下，使蛋黄嵌入肉泥中。

　　4.放入蒸锅，隔水蒸十五分钟，取出撒上葱花。

　　5.锅入油，烧热，淋上热油，即可。 （图片来源：视觉中国）