猪肉皮冻的做法

　　方法步骤

　　1、将猪皮洗净，刮净表面。然后分小块;

　　2、取锅烧水，放入猪皮，煮5分钟左右捞出，过凉，然后用刀将皮里面的油脂刮净后洗净;

　　3、洗净的猪皮切成小块待用;

　　4、锅中放入适量水，将A调料放入纱布中包裹放入水里煮5分钟;

　　5、然后下入肉皮，放入老抽，生抽，盐，白糖，料酒;

　　6、盖锅中小火煮1小时以上，煮至肉皮软烂，关火捞出香料包不要;

　　7、将皮与汤汁倒入保鲜盒中冷藏一晚，冻好后切成小块;

　　8、将C调料混合成汁，淋在皮冻上即可。（图片来源：视觉中国）