牛肉包子馅的做法

　　1.牛肉馅。

　　2.姜切碎。

　　3.葱切碎。

　　4.牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。

　　5.用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。

　　6.待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。

　　7.将面团搓成长条。

　　8.揪成小剂子。

　　9.将小剂子搓圆。

　　10.擀成中间厚，四周薄的圆片。

　　11.放入牛肉馅。

　　12.捏成包子。

　　13.放入蒸屉醒10——20分钟。

　　14.凉水下锅，蒸20分钟即可。 （图片来源：视觉中国）