酱牛肉的做法大全

　　主料：牛腱子肉，鸡汤，

　　配料：生姜片，八角，小茴香籽，花椒，桂皮，干山楂，冰糖，盐，料酒，老抽，胡椒粉

　　做法

　　1、牛肉洗净，支解成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。

　　2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。

　　3、焯好的牛肉放入高压锅中，到场生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉今后切片即可食用。 （图片来历：视觉中国）