冰糖炖梨的做法

　　1将梨子洗净，连皮切开去籽后，再切成小块

　　2在锅中加入水煮沸，并将梨子和冰糖放入，用小火炖20分钟，饮汤食梨，分成2次早晚食用

　　3※ 咳得很厉害可以到中药房买川贝粉(2g~6g)一起炖效果更好【川贝粉先用沸腾水，煮约5至10分钟后，再与冰糖水梨共同蒸煮，连同汤汁一起吃下】

　　4※ 炖梨时梨皮也要一起炖，许多病人不明究理将梨皮削去后，把梨皮丢弃再将剩下之果肉拿去炖，这样当然效果不佳，因为化痰之重点在於梨皮不在梨肉，梨皮有润肺生津、止咳化痰的功用

　　5※ 咳嗽厉害者不可吃生梨，有的人贪图方便直接吃生梨，结果越吃越咳，水梨属冷性，咳嗽者遇到冷会越吃越咳，所以才要将梨先炖热才能吃，另一目的是为了将梨皮中之成分提炼出来

　　6※ 依个人需求，可一次炖煮2至3份，要吃时再隔水蒸煮温热吃即可 （图片来源：视觉中国）