银耳莲子羹怎么做？

　　材料

　　银耳1朵 红皮莲子300克 大红枣10-15个 冰糖适量(白冰糖，黄冰糖都可以)

　　做法

　　1 冷水泡发银耳，去根部. 莲子放到冷水里，泡发。

　　2 把银耳掰开和莲子，大红枣放到压力锅里，煲1个小时

　　3 煲好后，根据自己的口味加冰糖

　　小诀窍

　　用红衣莲子，把红衣搓掉即可。不建议去掉莲心。莲心是很好的中药材，一起煲，可以去心火.

　　买银耳时，用舌头尝一尝如果有苦涩的味道，是硫磺熏过。不建议买。

　　建议用冰糖，但是要适量，因为吃太多甜食会产生湿热。　冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效。冰糖是白糖提炼加工的,有很好的去火的功效 （图片来源：视觉中国）