日式蛋包饭

　　1烩饭酱汁: 洋葱、红萝卜切段、蘑菇切片、白玉菇去根洗净，蒜头切末。这里选用的浓汤块是SB的Tasty Hayashi Rice Sauce Mix，牛肉烩饭浓缩块，一盒有八小块/八人份。

　　2烩饭酱汁:炒锅中到场1小匙橄榄油，开中火烧热，将暖锅牛肉片放入，洒上适量盐、黑胡椒，待肉片底部变色，翻面续煎，再洒上适量盐、黑胡椒。两面都变色即可捞出备用。

　　3烩饭酱汁:用厨房纸巾略吸去原炒锅中的牛肉片杂质与汤汁，到场1大匙橄榄油+1大匙无盐奶油，以中火加热，再放入洋葱、红萝卜炒软。

　　4烩饭酱汁:到场蘑菇、白玉菇续炒软后，倒入蒜末、煎好的牛肉片一起拌炒。

　　5烩饭酱汁:加上3大匙红酒略煮至酒气挥发，再倒入略淹过锅中所有质料的清水、1大匙番茄酱+1片月桂叶一起煮滚。

　　6烩饭酱汁:滤去汤汁外貌浮起的肉渣杂质后关火，把2小块Hayashi Rice牛肉烩饭浓缩块放入轻拌至完全溶解，再开小火续煮约5分钟，即完成。

　　7欧姆蛋包:白饭装入盘中，操作饭匙或保鲜膜整成跟蛋包同样巨细，备用。

　　8欧姆蛋包:2颗鸡蛋到场1/4小匙盐、1小匙鲜奶油(或牛奶)、适量干燥巴西利打散，倒入已加热融化1小匙无盐奶油的(10吋)不沾平底锅中。

　　9欧姆蛋包:保持中小火，蛋汁一入锅就以筷子或塑胶刮刀快速搅拌(如同炒蛋的手法)约20秒，再将蛋液全会合到锅子把手这端后，关火。

　　10欧姆蛋包:锅子倾斜立起，轻轻地将会合到锅子把手这端的蛋包，翻腾到另一头，略整型后，倒盖在白饭上，在蛋包上轻轻划上一刀，让蛋包自然散开。**步调至此完成1人份的欧姆蛋包，另1份的操纵方法沟通**

　　11欧姆蛋包:最后淋上已完成的牛肉烩饭酱汁，上桌后淋上一点鲜奶油增加风味，就可大口享用囉! （图片来历：视觉中国）