冬瓜海带排骨汤

　　(1)准备好主料排骨、冬瓜以及干海带;配料食盐、水、胡椒粉、白醋以及少量的姜片、食用油;

　　(2)将提前浸泡好的干海带清洗干净沙子;然后排骨用清水浸泡去血水后待用;

　　(3)将炒锅热干以后下少许的食用油，加入排骨和姜片煸出香味;这个步骤在冬瓜海带排骨汤的做法当中是极其重要的一步，因为炒过的排骨和姜片更容易煲出浓郁的香味;

　　(4)将所有的材料放入汤锅当中，加入足够的清水，加入两滴白醋以帮助更好地熬出骨头当中的营养物质;

　　(5)盖上锅盖后大火烧开转小火慢炖一个小时，然后加入已经洗干净并且切好的海带块，再熬煮半个钟后，加入冬瓜块煮至软烂，加入适量的食盐调味，则可以关火品尝了。 （图片来源：视觉中国）