水煮牛蛙

　　材料

　　牛蛙600克，胡萝卜、北豆腐、莴苣若干，油、郫县豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜、料酒、盐、 酱油、鸡精、淀粉适量。

　　做法

　　1、牛蛙整理干净剁小块，用料酒、盐、 酱油、淀粉拌匀腌20分钟。

　　2、北豆腐、莴苣、胡萝卜整理切块，葱姜蒜切末。

　　3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱和五香粉。

　　4、放清水、北豆腐、莴苣、胡萝卜煮2分钟。

　　5、放盐和鸡精调味。

　　6、放腌好的牛蛙焖煮3分钟，撒上葱花浇上热油即可。 （图片来源：视觉中国）