水煮螃蟹

　　质料

　　姜片，蒜茸，花椒辣椒油，豆瓣酱，黄油，生抽，盐，料酒，油豆腐，鲜菇，大蒜，蟹肉，糖

　　做法

　　1.做法很容易，先起锅放姜片、蒜茸、廉价的花椒辣椒油，等锅热些放豆瓣酱，爆香，到场黄油，极少生抽、盐、料酒和半茶匙糖(调味)，因为花椒辣椒油自己就好很多花椒粉在内，也就无须要再放花椒了。

　　2.再加半碗水阁下，沸腾，倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉，或许煮十多分钟，然后倒入已预热好的砂煲内，那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。  （图片来历：视觉中国）