虾仁的做法大全

　　丝瓜滑蛋虾仁

　　1丝瓜削皮切块。虾仁开背，用太白粉抓一抓后洗净帮助去腥及多余黏液，此步骤可重复2-3次，虾仁洗净后擦乾，用蛋白和太白粉抓醃。姜切片。打一颗蛋备用。

　　2起热油锅爆香姜片。

　　3下丝瓜拌炒，下半杯米杯水，盖锅盖焖煮。

　　4丝瓜熟后下虾仁，稍微翻炒至虾仁快熟时调味。

　　5下蛋液轻轻搅拌均匀至蛋熟即可。 （图片来源：视觉中国）