墨西哥鸡肉卷

　　1酪梨沙沙酱：柠檬汁、糖、盐搅拌融化后，与其它材料一起拌匀入味(依喜爱调整)。

　　2鸡胸肉切成条状，拌入洋葱醃料醃20分钟。

　　3墨西哥卷饼入平底锅烘热取出。

　　4平底锅加少许橄榄油小火加热，放入紫洋葱碎、黄色节瓜丁、绿色节瓜丁炒软取出。

　　5平底锅加少许橄榄油小火加热，放入鸡肉条煎熟取出。

　　6墨西哥卷饼包入鸡肉、炒软蔬菜、酪梨沙沙酱、挤上少许原味沙拉酱后卷起，用烘焙纸卷好，两边收口即完成。 （图片来源：视觉中国）