薏米红豆汤

　　材料

　　红豆 一碗，大薏仁 半碗，小汤圆 一盒，二砂糖 酌量

　　做法

　　1、红豆加大薏仁先洗净后加个四碗水泡个3小时，把锅子移入电锅内(浸红豆的锅子不用再加水了)，外锅加一杯半的水，蒸熟至电锅跳起;

　　2、取一深锅加入4~5碗水煮滚，再将红豆薏仁倒入一起煮，煮到红豆感觉摸起来软软的(不用爆开)，就可加入砂糖(可调略甜一点，因为还要加汤圆)，大滚后熄火，盖上锅盖焖著约半小时(加速红豆更软透);

　　3、烧一锅水，汤圆煮至浮起，就可捞跟甜汤组合成一碗暖呼呼的红豆汤圆。 （图片来源：视觉中国）