狗肉汤的做法

　　正宗延边朝鲜族狗肉汤及狗酱的做法

　　把狗腿洗干净

　　将狗腿切成一块一块的

　　将狗腿放入高压锅中，放入一丢丢野苏子，可不放，放的话就变成黑色汤了!但大多数人都放!高压锅开锅煮30分钟即可

　　狗肉汤煮好以后，将狗皮，或下水，或肝脏拿出一点点，记住一点点就够炒很多的!剁碎!备用开炒

　　野苏子买回来有点大!买回来后在塑料袋里来回搓，搓碎!备用

　　炒狗酱，要准备很多油最好是熟油，先放一点点，将剁碎的狗皮之类的放入炒，记住先少放油，不然油会嘣的到处都是!不小心放多了没事，将火关掉炒就可以了。炒两下狗皮，放入盐，生抽，耗油，继续炒两下。

　　然后倒油，这次多到，待油热一会，放入野苏子，辣椒面能吃就多放，不能就少放，不能放太少了!再放去葱花!一起炒!油如果发现不够，就继续加!最后关键一步，一定要加入大酱2.3勺!很多地方没有土酱，不加也没事，就是味差一点，不影响吃!放入炒勺两勺狗汤!然后小火熬制!!待狗汤熬的差不多了!关火出锅!

　　看香喷喷的狗酱出锅啦!要去吃啦!实在忍不住（图片来源：视觉中国）