红枣银耳莲子汤

　　材料

　　银耳10克，红枣16个，莲子16个，枸杞16粒，蜂蜜2汤匙，温开水100克

　　做法

　　1.莲子放在温水中浸泡10分钟

　　2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中

　　3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心

　　4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出

　　5.红枣用清水洗净表面灰尘

　　6.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软

　　7.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去

　　8.把红枣核和红枣分离

　　9.剩下的红枣成中空的圆筒形状

　　10.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离

　　11.取一个去核的中空红枣

　　12.把莲子塞入红枣中空部分

　　13.所有的莲子都塞入红枣中

　　14.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质

　　15.泡发的银耳放入盘子中央

　　16.塞有莲子的红枣摆在银耳周围

　　17.锅内放入适量清水，支好蒸架

　　18.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟

　　19.枸杞用清水浸泡至软

　　20.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀

　　21.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水

　　22.调好的蜜汁水淋在盘子中即可 （图片来源：视觉中国）