雪蛤炖木瓜

　　【泡发过程】：

　　1、将10克雪蛤膏放入干净容器中，加适量温水浸泡。

　　2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发。

　　3、大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。

　　4、此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要。

　　5、略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。

　　【蒸制过程】：

　　1、将木瓜切半，里面的籽去除，雪蛤加入其中，同时放入冰糖。

　　2、蒸锅中将水烧开，放入木瓜雪蛤，盖上盖子，中火慢慢蒸1小时。

　　3、最后倒入椰奶或牛奶，继续蒸10分钟即可。 （图片来源：视觉中国）