茶叶蛋的做法

　　做法一

　　原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

　　做法：

　　鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;

　　所有的调料放入慢炖锅内;

　　鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;

　　咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

　　做法二

　　材料：

　　鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

　　调味料：

　　酱油半杯

　　做法：

　　先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

　　加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;

　　熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。（图片来源：视觉中国）