羊肉萝卜汤的做法窍门

　　食材：羊肉600克、白萝卜一个

　　方法/步骤

　　将羊肉切好冼净。

　　锅里水烧开，把羊肉放入锅焯水，放些白酒，生姜去味。

　　焯好水，用清水洗净浮泡。

　　锅烧热倒油，把焯过水的羊肉下锅翻炒，加适量盐。

　　加适量白酒翻炒入味

　　炒好的羊肉倒入高压锅，加水盖过羊肉，大火煮开转小火炖大概20分钟，关火。

　　等气压下来，揭开盖，加洗净去核的红枣，去皮切块的白萝卜，盖好盖子大火煮，上汽后转小火，焖2分钟，关火。

　　加少许盐调味，洒上香菜(芫须)（图片来源：视觉中国）