当归羊肉汤的做法步骤

　　当归生姜羊肉汤的基本材料：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

　　羊肉——肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘，温;能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝;《千金要方》载本品“主暖中止痛，利产妇。”

　　当归——补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血，又能止痛。

　　生姜——温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

　　方法/步骤

　　下面我为大家介绍一下当归生姜羊肉汤的制法：

　　1.羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水;

　　2.当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

　　3.将生姜下锅内略炒片刻。

　　4.倒入羊肉炒至血水干，铲起

　　5.与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。（图片来源：视觉中国）