食材
猴头菇6个
老母鸡半只
料酒适量
盐适量
枸杞适量
要领/步调
1传统的猴头菇泡发要领很是贫苦不单要泡，尚有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒，就爽性用水泡久一点，然后煲汤。
2猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感受内里没有硬核就说明泡发好了。
3鸡块在滚水里略焯，撤除血沫
4瓷煲放入鸡块加水八分满，然后插手料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时
5临出锅前加盐，枸杞就好了。（图片来历：视觉中国）
猴头菇的做法 猴头菇家常做法
猴头菇的做法，夏初正是养脾胃的好时候，这道猴头菇煲鸡汤可不要错过了。猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头
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