芒果流心芝士蛋糕

　　1芒果去核把三分之二打成浆，余下的装饰用

　　2鱼胶粉加入40克牛奶隔水融化

　　3奶油奶酪室温软化加入70克牛奶和50克糖把打至无颗粒状

　　4将淡奶油打发至6、7分加入奶油奶酪溶液里，搅拌均匀

　　5再加入融化了的鱼胶粉搅拌均匀就成了慕斯馅

　　6把一半的慕斯馅倒进一个7寸活底模里，再倒入芒果浆，要倒在中间，再倒入余下的慕斯馅刮平，放入冰箱冷冻4小时，再芒果片装饰蛋糕面就行了 （图片来源：视觉中国）