西瓜炒肉

　　西瓜皮炒肉的做法

　　1.厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右

　　2.把腌好的瓜皮挤去水份备用

　　3.猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌

　　4.热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用

　　5.余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝

　　6.撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅 （图片来源：视觉中国）