食材：鸡蛋3个、米饭1碗
方法/步骤
将鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀以及准备好其他配料。
将平底锅加热，倒入少量油后放入前面准备好的洋葱、胡萝卜、香肠丁、青椒丁进行翻炒。翻炒过程中加入米饭继续进项翻炒，加入少量盐，鸡精，装盘备用。
用中火将不粘锅烧热，加入油，再倒入蛋汁(提示：将蛋液放入锅中的时候，将锅旋转，使蛋液分布均匀)，将蛋汁铺成一圆饼状。
将准备好的蛋炒饭放在蛋皮上，把蛋皮的两边依次翻起进行包裹。
出锅，将包裹好的蛋包饭平整的倒入装盘并根据个人口味及喜好加入番茄酱及其他酱料。
注意事项
蛋皮用平底锅比较好摊。
做炒饭的米饭要干点，比较好炒。（图片来源：视觉中国）
