红葡萄酒怎样自己做?

　　一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。我每次都是挑选最红的成熟了的葡萄，这样的做出来颜色又好看又好吃!

　　用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮;把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质.

　　把葡萄捞出来，摊开放到室外，尽量不要叠压，滤干水分，也可以让葡萄皮适当在外面的空气里粘到酵母菌!

　　等水分干了以后，再把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

　　夏天气温高，差不多二十多天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。过了二十多天后你可以看到葡萄果皮和酒汁已经分离了!可以准备滤网过滤了，在滤网上放上一块纱布，酒会更加清澈一些哦!

　　滤好的酒重新用一个玻璃罐装着，每次喝的时候打开倒一点喝就是了，只是刚酿好的酒，味道淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓!

　　注意事项

　　装的容量不宜超过容器的三分之二，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。

　　最好不要用塑料瓶做，温度也不要超过38度。否则会产生对身体有害的物质!（图片来源：视觉中国）