西葫芦的做法 西葫芦怎么做好吃？

　　西葫芦的营养价值

　　新鲜的西葫芦是淡绿色的，味道很鲜美，虽然西葫芦看起来很胖，但实际上西葫芦还有帮助人瘦身的功效。

　　除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

　　西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

　　西葫芦含有的水分很丰富，对肌肤有润泽的作用，西葫芦不仅可以帮助减肥，还能帮助肌肤补水呢。

　　西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

　　西葫芦还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

　　西葫芦所含有的葫芦巴碱是很多的瓜类都没有的，这种物质可以帮助人体调节新陈代谢，还能抑制糖类转化脂肪。

　　西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

　　西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

　　西葫芦怎么做好吃

　　西葫芦做法非常简单，削皮切片或者刨丝做就可以了。清炒西葫芦、西葫芦炒蛋、西葫芦蛋饼(糊沓子)都不需要再多做介绍了吧。

　　也可以用稍微西式一点的做法，放点Cheese和西葫芦一起焗烤，味道也很不错。

　　西葫芦烹饪指导

　　不宜生吃。

　　烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

　　西葫芦的做法

　　西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。

　　另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。

　　炒西葫芦

　　材料：西葫芦。

　　做法

　　(1)将西葫芦、胡萝卜洗净。

　　(2)西葫芦纵向一分四，去瓤。

　　(3)胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

　　(4)热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

　　(5)倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

　　西葫芦炒肉片

　　材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

　　做法

　　(1)里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　(2)西葫芦切薄片，蒜切碎。

　　(3)锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

　　(4)放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

　　(5)肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。（图片来源：视觉中国）