橄榄油的用法

　　橄榄油更健康，在烹调时，都不要烧得过热。

　　炸葱油◆30℃ ◆全程小火，稍一急躁，油就会变黑，所有等级。

　　炒滑蛋、炒鲜奶◆ 50℃ ◆，炝锅的油不适合用“初榨级”。特级初榨的涩味与蛋、奶不相配，初级。

　　爆炒◆ 200℃ ◆，适用于所有素菜、肉类，除初榨级。

　　炸◆ 220℃ ◆，适用于所有食材，炸油不能重复使用。除初榨级。 （图片来源：视觉中国）