香菇酱

　　做法

　　1、先将香菇切片洗净;九层塔取叶片洗净。

　　2、油锅烧旺后，加入少许油，旺火倒入葱末爆香后，倒入肉丝翻炒直至半熟。

　　3、倒入香菇、老抽、料酒、糖，有条件的可以加入高汤(我加的是牛肉汤)，没有高汤就直接加入清水也可以。

　　4、开中火继续煮到香菇入味(看到香菇缩小了)，放入六必居豆瓣酱、笋丝、爽脆木耳、九层塔，开旺火煮，不停的翻炒直至汤水变稠点即可关火。

　　5、然后装入微波炉专用碗内备用。

　　注意：汤汁要多点适合拌饭拌面。如果当炒菜汤水可以少一些。

　　这道菜很适合夏天怕麻烦一直要煮菜的职业上班族，事先煮好，家里有冷饭，或者方便面的，直接放微波炉叮下就可以吃罗。 （图片来源：视觉中国）