牛肉饺子馅的做法

　　【馅料的做法】：

　　1、平底锅烧热，入约20克黄油。

　　2、黄油融化后，入咖喱粉，火关小，翻炒至油的颜色金黄后入洋葱末，中火。

　　3、炒出香味道后入牛肉糜，炒至牛肉糜变色后，略放盐、糖、料酒后收汁，晾凉待用。

　　【具体步骤】：

　　1、油酥拌好，撮成12克/个的小球;

　　2、油皮活好后醒半个小时，成长条，成18克/个的剂子(12个)，成皮;

　　3、油皮包入油酥后，轻轻擀成牛舌状，卷成小筒;二次擀卷;

　　4、小面条收口朝下，一切二，切面朝上，成圆饼，入牛肉馅;

　　5、象包饺子那样，但是是平捏，然后打上花边;放眼望去，满眼尽是黄金饺呢~~

　　6、烤箱预热180度，咖喱饺刷蛋黄液，撒点芝麻，中层上下火25分钟即可。 （图片来源：视觉中国）