自制牛肉干

　　【准备前】：

　　1、先将牛肉解冻后去掉血水洗净。

　　2、然后，放入冷水里一起煮，因为是牛肉片，所以很快就煮熟了，但不要全熟，中间带粉红色的效果，就可以熄火，捞出来了。

　　3、将八成熟的牛肉片，放入冷水中洗净。我大概来回洗了3次吧。

　　4、将牛肉片尽可能擦干水分。因为，水分太多，保存的时间就不易太久了。

　　【开始准备调料酱料部分】：

　　1、将前面的所有调料放入锅中，比例基本上看个人口味了，因为放了酱油了，所以尽量不要再放盐了。如果喜欢甜甜的水果口味的话，可以多放点冰糖和米酒。我没有用黄酒，因为米酒有点甜香味，和冰糖搭配感觉更加独特。

　　2、将调料过滤后，趁热倒入牛肉中，撒上白芝麻。调料刚好浸末牛肉的量即可。

　　【准备最后工序】：

　　1、那就是进烤箱的步骤了。先烤箱调到350华氏度预热大约10分钟。

　　2、将牛肉片一片片铺在锡纸上或者烤盘上。因为是牛肉买的是事先切片的那种，所以，很快就熟了，大约10-12分钟我就换一次面了。最好不要偷懒，呵呵面的烤糊了。

　　3、翻大约3-4次面，感觉肉干有嚼劲了。就可以了。我大约烤了30分钟左右的时间，接着等凉了以后，就可以开吃啦。放冰箱冰下，口感更好吃。 （图片来源：视觉中国）