花生米泡醋的功效与作用

　　醋不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。

　　醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

　　下面是醋泡花生的具体做法

　　食材主料：花生400克

　　方法/步骤

　　花生洗净晾干水分

　　冷锅冷油放入花生米，小火慢炸

　　炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了

　　炸好的花生撒少许白酒，晾凉

　　青红椒切丁

　　青红椒加到花生里

　　醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁

　　倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好

　　撒上香菜，上桌了（图片来源：视觉中国）