本地小白菜洗净，沥干。
准备好蒜头和姜。
蒜头剥皮，剁成蒜蓉。
姜剁成姜泥。
热锅下油，中火爆香姜和蒜蓉。
下豆酱，中火炒香。
转大火，下白菜翻炒。
白菜炒熟，即装盘食用。
注意事项
青菜要炒得好，一定要热锅，油温够了，炒出来的青菜才够鲜脆。（图片来源：视觉中国）
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本地小白菜洗净，沥干。
准备好蒜头和姜。
蒜头剥皮，剁成蒜蓉。
姜剁成姜泥。
热锅下油，中火爆香姜和蒜蓉。
下豆酱，中火炒香。
转大火，下白菜翻炒。
白菜炒熟，即装盘食用。
注意事项
青菜要炒得好，一定要热锅，油温够了，炒出来的青菜才够鲜脆。（图片来源：视觉中国）
