笋干怎么吃？

　　材料

　　笋干，咸肉，香菇，胡萝卜，姜，料酒，辣椒油，麻油，糖

　　做法

　　1、笋干清水里泡发，竖向从中间撕开洗净，入沸水锅中稍烫一下，捞出沥干水分。

　　2、烫过的笋干切丁。

　　3、咸肉洗净切丁。

　　4、香菇温水泡发洗净切丁。

　　5、胡萝卜洗净切丁。

　　6、姜剁碎成姜末。

　　7、炒锅烧热放油，放入咸肉翻炒变色出油。

　　8、放姜末、香菇翻炒。

　　9、倒料酒，放入笋干翻炒。

　　10、加水与食材持平，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右。

　　11、留些汤汁，转大火，放辣椒油、麻油、少许糖，翻炒入味即可。 （图片来源：视觉中国）