黄瓜拉皮的做法 自制拉皮的做法

　　难度：切墩(初级)

　　时间：10分钟左右

　　主料：红薯淀粉或土豆淀粉、黄瓜、蒜、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、醋、酱油、

　　糖黄瓜拉皮 自制拉皮的做法步骤

　　1. 淀粉和水的比例是2:1搅拌均匀

　　2. 锅里烧水，多放水，锅要大些

　　3. 拿一个干净的容器，底部是平的就行，放一勺调好的糊

　　4. 锅里的水开后，把容器放水面上，晃动下容器让糊糊均匀铺在盘底

　　5. 看到面糊凝固时，把锅里的开水盛些在面糊上，让面糊受热均匀，等面糊变透明就可以了

　　6. 把热水到出去，然后冲冷水，沿着边慢慢的把拉皮撕下来，慢慢撕很容易的

　　7. 做好了!

　　8. 把做好的拉皮切成条，拍个黄瓜，放蒜，盐，鸡精，花椒油，辣椒油，醋，酱油，少许糖，搅拌均匀!（图片来源：视觉中国）