乌鸡汤怎么做？

　　1.乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水

　　2.一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好)下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质

　　3.此步骤用料步骤用时：120分钟 花旗参片7克

　　砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时)

　　4.此步骤用料步骤用时：30分钟 枸杞15克

　　途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉

　　5.此步骤用料步骤用时：1分钟

　　花旗参片7克 枸杞15克 盛出摆盘

　　6.这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。 （图片来源：视觉中国）