第一种
1先把锅烧热，烧热后关火，接着把辣椒块放入锅中翻炒两下，然后盛出来。
2锅中倒入油，将花椒，八角，蒜仁，姜片，盐半勺，鲜鸡粉倒入锅中。
3等油慢慢加热至蒜皮变黄变焦。
4将辣椒倒入少数的水，接着将油慢慢倒入辣椒里，边冲入边搅拌。
5最后晾凉即可。这样做出来的很香脆。
第二种
1上锅加油加花椒、八角、五香叶、盐、姜片等调味品。
2慢慢加热，热上一段时间后挺火{冒烟就差不多了}，油自然降温。
3温度降下来后，放入辣椒和芝麻，在此加热，这次不要太热，以防糊锅。
4最后可以将下脚料去掉，即可。（图片来源：视觉中国）
