竹笋怎么剥皮?

　　首先准备好竹笋。

　　用刀后面的尖切深一些，从图中位置切下。

　　刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。

　　然后如图将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮。

　　带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。

　　竹笋变成这样后还要去下面的根。

　　根去除后就好了，我们在做的时候可以再把根和表面有颜色的部分处理干净。（图片来源：视觉中国）