鱼翅的做法大全

　　质料鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡

　　做法

　　1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.

　　2.清理清洁后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(按照鱼翅的巨细抉择煮的时间.我的是勾翅).

　　3.然后用保温成果让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.

　　4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.假如 不是顿时吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制要领.假如 你有更轻便能发得更好的要领请教我.

　　5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.

　　6.然后重复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.

　　7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中插手适量水煲开插手半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时.插手发好的鱼翅煲几钟后调味. （图片来历：视觉中国）