杨桃的吃法

　　食材：牛脊肉300克、酸杨桃1只、泡辣椒2个

　　调料：盐2克、油20克、生抽5克、蚝油3克、白糖5克、白胡椒粉少许、姜丝、蒜蓉适量、淀粉少许

　　做法

　　1、准备好食材。

　　2、牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。

　　3、再加入淀粉拌匀。

　　4、牛肉的吃水性很强，腌制的时候就要加水搅拌，直到每一片牛肉都吃饱了水份，润润的，这样炒出来的牛肉就水嫩啦，当然不是教你买注水牛肉哦，

　　5、牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星开关。

　　6、锅烧油，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒蒜蓉爆出香气。

　　7、倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色。

　　8、倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可。 （图片来源：视觉中国）