带鱼怎么做

　　做法

　　1白带鱼洗净后用厨房纸巾擦乾，再切成5公分小段，均匀沾上面粉等鱼片反潮、青葱切花备用。

　　2干锅小火煸香白芝麻后取出备用。

　　3所有<调味料>调均匀后备用。

　　4锅热、油也热后(油稍多点)，放入白带鱼，用中小火煎至两面金黄后推至锅中一旁，放入蒜末、姜末、葱白爆香。

　　5加入作法(3)，大火煮滚后，盖锅转小火焖煮5～8分钟。

　　6起锅前，开大火收干酱汁，盛盘后洒上白芝麻和葱绿即完成。 （图片来源：视觉中国）