奶酪是什么

　　奶酪是芝士吗?芝士是奶酪吗?

　　当有人再说类似“我不喜欢吃奶酪，但我喜欢吃芝士”这样的话时，你只需要笑而不语，因为：芝士就是奶酪 ，奶酪就是芝士!

　　两者的原料都是牛奶，两者都要加入某些东西培养独特风味。

　　但区别是一个是脂肪提纯，一个是蛋白质提纯(各种奶酪数据差别较大，但总的来说还是不跟黄油一个级别)，引用网上的一个对比如下：

　　热量：100g黄油含717千卡，100g奶酪只有371千卡

　　脂肪：100g黄油有81g脂肪，100g奶酪只有32g脂肪

　　蛋白质：100g黄油只有0.5g蛋白质，而100g奶酪有31.5g

　　这么一比下来，奶酪可是健康得多。 （图片来源：视觉中国）