松子桂鱼

　　1.所有食材

　　2.桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花

　　3.鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉

　　4.锅中放足量油，烧热后(180度，开始起油烟)，加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出

　　5.重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司

　　6.淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上

　　7.将松子撒在鱼身上即可 （图片来源：视觉中国）