茶树菇烧肉

　　1.将茶树菇洗净用温水泡发。

　　2.减去根部，清洗干净待用。

　　3.葱段、姜片、八角、桂皮、香叶备好，喜欢辣的可以备一点干红辣椒。

　　4.五花肉入凉水至水烧开煮五分钟，捞出沥干水分，切成大小合适的小块。

　　5.锅内放少许的油，将五花肉倒入。

　　6.煎出肥油，将肥油倒出来(不好倒用勺子挖出来也行)。

　　7.将冰糖倒入。

　　8.至冰糖微微融化倒入老抽、生抽、料酒，中火慢慢使之上色。

　　9.翻炒均匀上色，倒入葱段、姜片及其他佐料。

　　10.倒入开水，超过肉的量。

　　11.倒入茶树菇，大火煮开，改中小火至五花肉软熟。

　　(这一步骤如果想省事，可以倒入高压锅压几分钟，会减少烧的时间，水分也不会流失很多，最后收汁就行了。)

　　12.品尝一下味道，可以放少许的盐，大火收汁。 （图片来源：视觉中国）