炒海带丝的做法

　　将洗净泡好的海带切丝。

　　将海带丝放入开水里煮5-10分钟，具体要看海带的软硬程度(期间可尝一尝，脆而不烂最好，因为还要炒)。

　　煮好的海带丝捞出过一下凉水。

　　炒锅热油，油七分热时放入蒜末，干辣椒，喜欢辣的可以多放。出香倒入海带丝。

　　放入料酒闷一小会儿。再倒一点醋翻炒，加入适量盐调味。最后出锅前放少许鸡精，淋入少许香油。出锅。

　　小贴士

　　第一次是中午炒出来之后没吃完，老公下午回家饿了，吃了还以为是凉拌的，说很好吃。 （图片来源：视觉中国）